![Салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом Салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом](https://moyogorod.info/zagotovka-i-hranenie/zharenie-kabachki-na-zimu/salat-iz-ogurcov-na-zimu-s-lukom-i-rastitelnim-maslom-s1.jpg)
Жареные кабачки на зиму — рецепт заготовки вкусной и быстрой закуски с фотографиями
Для заготовки на зиму жареных кабачков не используется мука, в противном случае закуска храниться не будет. Используется как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для заготовки жареных кабачков на зиму на банку 0,5 л вам понадобятся такие
- · молодые кабачки – 800 г;
- · подсолнечное масло для жарки – 50 мл;
- · подсолнечное масло в банку – 25 мл;
- · чеснок – 8 г (2—3 зубчика);
- · уксус столовый 9 % – 20 мл;
- · соль – 6 г;
- · зелень петрушки – 4 г.
![Ингредиенты Кабачок корнишон цуккини](https://moyogorod.info/zagotovka-i-hranenie/zharenie-kabachki-na-zimu/kabachok-kornishon-cukkini-s2.jpg)
Как заготовить жареные кабачки на зиму (стерилизованные)
Кабачки помыть и нарезать кружочками толщиной около 1 см.
![Подготовить кабачки Маринованные кабачки быстрого](https://moyogorod.info/zagotovka-i-hranenie/zharenie-kabachki-na-zimu/marinovannie-kabachki-bistrogo-s3.jpg)
Пока жарятся кабачки, можно подготовить банки и крышки. Банки нужно тщательно вымыть с содой или с мылом и подержать над паром не менее 10 мин. Крышки тоже вымыть и проварить в кипятке не менее 2 мин.
![Подготовить банки Пароварка подставка для стерилизации банок](https://moyogorod.info/zagotovka-i-hranenie/zharenie-kabachki-na-zimu/parovarka-podstavka-dlya-sterilizacii-banok-s4.jpg)
На сковороду налить немного масла и, когда оно нагреется, выложить кабачки. Обжарить их с двух сторон до поджаристой корочки.
Готовые кабачки сложить на блюдо и дать им остыть.
![Кабачок на сковороде Кабачок на сковороде](https://moyogorod.info/zagotovka-i-hranenie/zharenie-kabachki-na-zimu/kabachok-na-skovorode-s5.jpg)
Чеснок почистить, помыть и продавить через пресс. Зелень тщательно вымыть и мелко покрошить.
![Подготовить зелень и чеснок Вкусные рецепты салатов](https://moyogorod.info/zagotovka-i-hranenie/zharenie-kabachki-na-zimu/vkusnie-recepti-salatov-s6.jpg)
В сухую пропаренную банку положить зелень и чеснок. Насыпать соль, налить уксус и подсолнечное масло. Чеснок можно не выкладывать сразу весь, а пересыпать им слои кабачков.
![Плотно уложить кабачки в банку. В результате укладки жидкость, находящаяся в банке, поднимется до самого верха и будет практически покрывать кабачки Кабачки на зиму без стерилизации](https://moyogorod.info/zagotovka-i-hranenie/zharenie-kabachki-na-zimu/kabachki-na-zimu-bez-sterilizacii-s7.jpg)
![Сложить жареные кабачки в банку Жареные кабачки с чесноком на зиму](https://moyogorod.info/zagotovka-i-hranenie/zharenie-kabachki-na-zimu/zharenie-kabachki-s-chesnokom-na-zimu-s8.jpg)
Накрыть банку крышкой, установить в кастрюлю с холодной водой (на дно можно уложить салфетку). Воды налить столько, чтобы она на несколько сантиметров не доходила до краёв банки. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и стерилизовать банку в течение 20–25 мин. Литровую банку надо стерилизовать дольше – 40–45 мин.
![Стерилизовать жареные кабачки Огурцы по корейски на зиму самый вкусный рецепт](https://moyogorod.info/zagotovka-i-hranenie/zharenie-kabachki-na-zimu/ogurci-po-koreyski-na-zimu-samiy-vkusniy-recept-s9.jpg)
После этого банку нужно закатать крышкой, перевернуть её вверх дном и укутать до полного остывания.
![Огурцы маринованные на зиму рецепты Огурцы маринованные на зиму рецепты](https://moyogorod.info/zagotovka-i-hranenie/zharenie-kabachki-na-zimu/ogurci-marinovannie-na-zimu-recepti-s10.jpg)