Слоновий чеснок — популярная культура, ведь гурманам, и не только им, хочется разнообразить свой рацион необычными приправами. Только один раз стоит приготовить пищу с добавлением необычного слоновьего чеснока, и он станет изысканной изюминкой овощных и мясных блюд.
Особенности растения слоновий чеснок
Родина слоновьего чеснока — Балканы. Его ещё иногда называют Рокамболем, но это неправильное название. Этот огромный чеснок относится к разновидности лука-порея. От своего родителя отличается:
- Чесночным вкусом. Вкус этого лукочеснока напоминает нежный вкус порея, но «слон» обладает ещё и ненавязчивым чесночным ароматом. Он пикантный и не такой острый, как обыкновенный чеснок.
- Головкой. Лук-порей выращивается из-за толстого стебля, который и употребляется в пищу. Выращивается для образования головки как у обычного чеснока.
- Размерами. Название экзота говорит само за себя. Головка «слона» с трудом помещается на большой мужской ладони.
- Агротехникой. Лукочеснок очень любит азот и влагу. Внесение свежих органических удобрений в виде коровьего навоза многим культурам наносит вред. Но только не ему. Избыток навоза не желателен, а вот дозированное внесение органики под посадку положительно скажется на урожае.
Исключительные размеры и вкусовые качества слоновьего чеснока завоёвывают всё больше места на грядках.
Место и время посадки
Правильное место посадки с учётом потребностей культуры — главное при выращивании описанного чеснока. Эта культура любит солнце и рыхлую плодородную землю. Незначительное затенение или уплотнение почвы плохо отразится на будущем урожае.
«Слон» — культура универсальная. Его можно высаживать как весной, так и осенью.
Весенняя посадка осуществляется при прогревании почвы, но, не дожидаясь её высыхания примерно в середине апреля. За месяц до посадки зубчики нужно поместить в прохладное место с температурой + 3—5 °C. За сутки или двое до высадки их необходимо переместить из холодильника в тёплое солнечное место, чтобы они прогрелись. Грядка для весенней посадки готовится осенью. Для этого выкапывается борозда глубиной 30 см и шириной 20 см. На дно укладывается свежий навоз и остаётся до весны.
Для посадки под зиму почва готовится в августе. Вносится свежий навоз практически в неограниченном количестве, и в таком состоянии место для посадки оставляется до октября. Посадка под зиму осуществляется перед морозами, как и в случае с тюльпанами.
Вырастить супер-чеснок довольно просто, главное — определиться с местом и временем.
Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.
Так как эта культура требовательна к рыхлости почвы, стоит заранее удостовериться, что чесночку будет в ней комфортно. Для этого можно сжать в ладони небольшой, смоченный водой ком земли. Если он практически сразу распался, то почва подходит выбранной культуре, если же земля держит форму, требуется внесение подрыхлителей.
С этой целью можно использовать опилки, песок и торф. При внесении последнего обязательно нужно добавить несколько горстей золы или мела. Дело в том, что значительное количество торфа может закислить грунт. Это особенно актуально, так как описанное растение не любит кислых почв.
Растения, что посажены осенью обычно дают более крупные головки. Но, такие посадки могут вымерзнуть, так что они рекомендованы для регионов со щадящими зимами.
Посадка и уход
Посадка производится поэтапно:
- Чеснок на несколько часов помещается в раствор марганцовки
- Дно грядки хорошенько разрыхляется и проливается розовым раствором марганцовки
- На глубину 10 — 12 см выкладываются зубчики чеснока с интервалом между ними 20 см
- Выложенный чеснок засыпается перепревшим навозом
- Грядка обильно поливается водой комнатной температуры
- При посадке очень важно не повредить зубчики, разделяя их между собой.
Первые ростки появляются через неделю или десять дней. Землю вокруг них нужно аккуратно прорыхлить и подкормить посадки жидким раствором коровьего или птичьего навоза. Птичий навоз необходимо развести водой в пропорции 1:10. Коровий навоз разводится 1:5.
Слоновий чеснок очень любит воду, поэтому посадки необходимо поливать ежедневно. С этой задачей в отсутствие хозяев прекрасно справится система капельного полива. Через месяц после посадки чеснок необходимо подкормить золой или комплексным фосфорно-калийным удобрением.
Такой чеснок порадует урожаем, если соблюдать следующие правила:
- Поддерживать землю постоянно в рыхлом состоянии
- Регулярно поливать
- Своевременно подкармливать посадки
- Удалять сорняки
- Уборка урожая
Сигналом к уборке урожая послужит пожелтение листьев их полегание. В зависимости от погоды это может происходить от конца августа до середины сентября.
Описанный чеснок неплохо хранится при обычной комнатной температуре, если при уборке урожая соблюдены условия:
- Выкапывать нужно в сухую погоду
- Нельзя повреждать головку
- Не нужно обрезать ботву до полного высыхания всей головки
- Сушить нужно в тёплом проветриваемом месте
- После высыхания донце не обрезается
- Пенёк от листьев нужно оставить длиной около 5 см
Лучше всего после выкопки связать чеснок в пучки по нескольку штук и повесить для просушки на закрытой или открытой веранде, куда не попадает дождь и прямые солнечные лучи.
Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.
Хотим отметить, что подкормки лучше вносить или в жидком виде, или же сразу после полива. В противном случае полезные вещества могут долго разлагаться и не смогут насытить растение.
В качестве удобрений можно использовать аммиачную селитру. Ее вносят после того, как стали видны всходы. Когда идет активный набор вегетативной массы кроме органики можно использовать раствор мочевины. Когда начался период образования головок, то подойдут комплексные смеси с фосфором и калием.
Из вредителей опасны луковые мухи и прикорневые клещи. Если на растения напали луковые мухи, то они могут полностью уничтожить урожай. В головки влезают личинки этого вредителя, которые поедают мякоть, и провоцируют гниение.
Из препаратов действенным эффектом обладают Актара, Алатар, Сочва. В качестве профилактики можно припудривать посадки золой. Еще, можно укладывать между грядками табачную пыль. Иногда применяются настойки полыни, или укладывание этого растения между и вокруг посадок.
Клещи обычно появляются на больных растениях, или тех, что были повреждены. Верхние чешуйки покрываются трухой, и прекращается образование корней. Заражение происходит через почву, мусор на участке и не обработанные садовые инструменты.
О том, что заражение началось можно понять по деформированным перьям, появлению грибковых пятен и плесени, сморщиванию растения. Если ситуация запущена, то применяют химические средства Дитокс, БИ-68, Нугор, Фостран, Диметоат-400. Для профилактики применяется настойка крапивы.
Во время просмотра видео Вы узнаете об уходе за чесноком.
Ароматный и вкусный слоновий чеснок займёт на столе почётное место.
