Сладкий перец – овощная культура, относящаяся к роду Капсикум и семейству Пасленовых, которая активно выращивается в огородах и теплицах. Пустотелые плоды этого растения являются частым ингредиентом салатов, основных блюд и консерваций. Яркие овощи хорошо гармонируют с крупами, мясом и рыбой, придавая им ненавязчивую сладость.
Однако благодаря усилиям селекционеров, в настоящее время существует множество сортов перца, более устойчивых к изменчивым климатическим условиям России. Таким образом, каждый овощевод может спокойно выращивать сладкий перец в своем огороде, выбрав лучшие сорта для своего региона, даже для относительно холодного Урала.
Особенности климата в регионе и влияние на выращивание перца
Климатические условия Урала характеризуются своей изменчивостью, по причине того, что его территория протягивается с севера на юг. Таким образом, северные и южные области региона относятся к разным климатическим поясам, а именно субарктическому и умеренному.
Погодные условия данного региона мало подходят для выращивания столь теплолюбивого растения, как стручковый перец, поскольку зима на Урале затяжная, а лето короткое, и, как правило, прохладное.
В таких условиях довольно сложно обеспечить растение необходимым количеством тепла и света. По этой причине многие огородники предпочитают выращивать требовательный овощ в теплицах или парниках. Однако сейчас существуют гибридные сорта, которые устойчивы к низким температурам, поэтому они подходят для выращивания в открытом грунте сурового Урала и даже Сибири.
Выращивать на Урале рекомендовано исключительно раннеспелые сорта растения, поскольку кусты среднего или позднего созревания попросту не успеют дать урожай при таком непродолжительном лете. Погода в данном регионе не позволят высеивать семена перца непосредственно в грунт, поэтому выращивать растение можно исключительно рассадным способом.
Так как зима в регионе затягивается, то приступать к посеву семян для рассады рекомендовано во второй половине марта.
При подготовке посадочного материала раньше данного срока грунт не успеет достаточно прогреться к моменту посадки рассады. Молодое растение, посаженное в промерзлую землю, попросту погибнет, не успев окрепнуть. По этой причине соблюдение сроков посева семян и выбор раннеспелых и холодоустойчивых сортов перца позволят вырастить крепкое растение с хорошей урожайностью даже в условиях изменчивых погодных условий Урала.
Самые лучшие сорта сладкого перца для Урала и Сибири
При выращивании перца в холодных почвах Урала и Сибири стоит отдавать предпочтение холодоустойчивым сортам. В противном случае получить хороший урожай ароматных плодов вряд ли удастся.
Для теплиц
Существует множество сортов, подходящих для выращивания в теплицах этого холодного региона, однако некоторые из них приобрели особую популярность.
- Янтарь. Сорт, отличающийся высокой урожайностью и быстрым созреванием плодов. С 1 кв. м. при правильном уходе можно собрать около 7 кг урожая. На раскидистом кустарнике высотой до 90 см появляются гладкие ароматные плоды оранжевого цвета. Вес одного перца конусовидной формы достигает 110 г. Сочные овощи подходят для употребления в свежем виде.
- Монтеро. Представляет собой высокорослый кустарник, высота которого достигает 120 см. Перцы созревают на растении уже спустя 100 дней после появления первых всходов. Куст нуждается в обязательной подвязке, поскольку его побеги могут ломаться под тяжестью крупных плодов, вес каждого из которых может превышать 200 г. Перцы имеют форму удлиненной призмы, отличаются толстыми стенками. Окрас зрелых плодов – ярко-красный.
- Колобок. Раннеспелый гибрид, отличающийся от своих сородичей плодами округлой формы с толстыми стенками шириной в 8 мм. Один темно-красный овощ редко весит более 160 г. Высота куста едва достигает 30 см.
- Игрок. Растение дает урожай уже спустя 120 дней после появления первых всходов, что позволяет отнести его к среднеспелым сортам. Овощи весом до 150 г имеют кубовидную форму и насыщенно-красный окрас. Плоды растения отличаются своими толстыми стенками, ширина которых может доходить до 12 мм. Кустарник не вырастает более чем на 60 см в высоту.
- Марадонна. Высокоурожайный гибридный сорт, который подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте. Вес одного ярко-желтого кубического плода, как правило, колеблется в пределах 200–230 г. По причине большого веса овощей, кустарник нуждается в подвязке. Сорт устойчив ко многим заболеваниям.
- Блонди. Раннеспелый гибрид, легко приспосабливающийся к плохим погодным условиям. Полураскидистый куст, густо усыпанный листвой, вырастает до 60 см в высоту и дает богатый урожай. Так, с одного кустарника можно собрать более 10 кг овощей. Один плод с гладкой кожицей в среднем весит около 200 г. Плоды, находящиеся в технической зрелости, имеют практически белый окрас, полностью созревшие овощи – желтый.
Для выращивания в тепличных условиях рекомендовано отдавать предпочтение не крупным кустарникам по причине ограниченного пространства теплицы.
Для открытого грунта
Морозостойкие сорта растения подходят как для Урала, так и Сибири. К таким видам относится:
- Едино. Популярный сорт раннего плодоношения, который с легкостью приспосабливается к любым климатическим условиям. Высота кустарника – 65 см. Его тонкие побеги нуждаются в обязательной подвязке. Масса одного кубовидного овоща не превышает 200 г. Биологически зрелые плоды имеют красный окрас.
- Витязь. Среднерослый полураскидистый кустарник, вырастающий до 50 см в высоту. Сорт Витязь созревает рано и дает хороший урожай. Пониклые овощи имеют форму конуса, а их вес колеблется в пределах 130–180 г. Ширина стенки плодов – 8 мм. Цвет зрелых перцев – темно-красный.
- Атлант. Представляет собой раскидистый высокий кустарник среднего срока плодоношения. Атлант высокоурожайный и устойчивый к любым погодным условиям сорт. Плоды растения имеют форму конуса. Средний вес красного овоща – 200 г.
- Богатырь. Растение хорошо переносит недостаток освещения и резкие перепады температуры. Кустарник довольно крепкий, раскидистый, его высота может достигать 70 см. Сочные плоды в среднем имеют вес 180 г и длину 18 см. Форма насыщено-красных перцев – конусовидная.
- Сибиряк. Холодоустойчивый сорт, который дает хороший урожай даже при неблагоприятных погодных условиях. На среднерослом кустарнике формируются довольно крупные плоды, вес которых достигает 150 г. Красные овощи имеют кубовидную форму.
В открытом грунте Урала приживаются исключительно стойкие к изменчивым климатическим условиям сорта растения.
Основные правила агротехники при выращивании перца на Урале
Учитывая холодный климат Урала, приступать к посеву семян для рассады необходимо не раньше 15 марта. Таким образом, к моменту появления всходов, почва и воздух успеет прогреться до подходящей температуры для пересадки рассады. Сеять семена сразу в грунт не рекомендуется, поскольку при таком способе посадки растение либо не вызреет, либо окажется слишком слабым для плодоношения.
Однако для получения хорошего урожая недостаточно правильно выбрать сорт перца и определить оптимальные сроки посева посадочного материала. Немало важную роль играет правильный уход за растением.
Процесс закалки включает в себя регулярный вынос рассады на балкон или лоджию примерно за 15 дней до ее пересадки в грунт. Время нахождения молодого растения в более прохладном месте нужно увеличивать постепенно, начиная с получаса и доводя до нескольких часов. Если на балконе температура воздуха не опускается ниже 14°, рассаду можно оставлять на воздухе на протяжении 24 часов. Закаленная рассада, как правило, лучше адаптируется к грядке.
Пересаживать молодое растение в грунт рекомендовано не раньше середины июня. При пересадке в более раннее время кустам могут угрожать заморозки.
Не стоит сажать перцы слишком близко друг к другу, поскольку это приведет к недостатку света, которого и так недостаточно на Урале. Между грядками рекомендовано выдерживать 45–55 см, а между рядами – 70 см. Почва для посадки растения должна быть нейтральной и богатой органическими соединениями.
Грунт на Урале довольно холодный, поэтому грядку, подготовленную для посадки растения, рекомендовано поднять на полметра в высоту. При выращивании перца в открытом грунте только что посаженное растение необходимо накрыть пленкой. Как только на кустарнике появятся новые листочки, накрытие можно снять.
Увлажнять грядку рекомендовано раз в несколько дней. Спустя полмесяца после посадки в грунт куст рекомендовано подкормить азотосодержащими удобрениями. В период плодоношения растение нуждается в удобрениях с высоким содержанием калия и фосфора. В среднем растения рекомендовано подкармливать от 2 до 4 раз за сезон. Также не стоит забывать периодически рыхлить почву и пропалывать грядки.
Регулярная обрезка и прищипка куста поможет направить все силы растения на формирование и развитие плодов. Данные процедуры не позволят растению обрасти лишними отростками, наличие которых довольно часто становится причиной появления различных вредителей и болезней.
Распространенные вопросы по выращиванию
Опытные овощеводы рекомендуют защищать молодое растение от внезапных заморозков с помощью его накрытия «Агротексом» или «Спанбордом».
Высаживать растение в грунт раньше июня не рекомендуется. При более ранней высадке существует риск заморозков, которые могут погубить неокрепшие кусты.
Для посадки подходят исключительно гибриды первого поколения. При повторной посадке гибридных сортов нет никакой гарантии, что они сохранят качества «родительского» растения.
Первые, или как их называют – коронные, цветки подлежат обязательному удалению. Если их оставить на рассаде, то кустарник направит все свои силы на формирование нескольких плодов, что снизит урожайность и отодвинет сроки основного плодоношения.
Выращивать такое теплолюбивое растение, как сладкий перец, в суровом климате Урала довольно сложно, однако при соблюдении некоторых правил результат будет стоить затраченных усилий. Выбирая холодостойкие сорта, можно надеяться на хороший урожай.
