Полный путь от посева баклажанов на рассаду до вкусного блюда. Читайте наш материал и смотрите короткое видео.
Посев белых баклажанов на рассаду практически ничем не отличается от посева классических "синеньких". Белые баклажаны — это те же самые баклажаны, только белого цвета, с белой мякотью и более нежным вкусом. Но, как оказалось из нашего опыта, в средней полосе белые баклажаны вырастить даже проще, чем их классических синих родственников.
Выращивание рассады баклажанов
Когда сеют баклажаны на рассаду?
Баклажаны сеют в середине — в конце февраля. Баклажаны, посеянные во второй половине марта, уже не успеют отдать вам урожай. Вы сможете получить с куста только несколько плодиков, основное плодоношение придется на сентябрь месяц, когда баклажанам уже просто не хватит тепла для роста и развития.
Порядок посева баклажанов на рассаду
Для посева семян баклажанов на рассаду можно использовать обычный плодородный покупной грунт, смешанный с минеральными удобрениями, вермикулитом или перлитом. Подготовьте грунт, насыпьте его в рассадные горшочки, полейте и слегка уплотните.
Баклажаны сеют сухими семенами, замачивать семена не нужно. Лучше всего баклажаны сразу сеять в индивидуальные горшочки, так как баклажаны плохо переносят пикировку и лишний раз их тревожить не стоит.
Если же вы сеете в общую емкость, то соблюдайте между семечками расстояние не менее 2–4 см. Разложенные по поверхности грунта семена сверху присыпьте песком или вермикулитом, опрыскайте и накройте сверху пленкой / пластиковой крышкой или стеклом.
Первые всходы появятся уже через 2 недели. Если вы рассаживаете баклажаны по индивидуальным горшочкам, то сделайте это как можно скорее. Но как было уже сказано выше, в идеале баклажаны пересаживают только 1 раз за их жизнь: из рассадного горшочка в грядку.
Пикировка рассады баклажанов
Если вы все такие посеяли баклажаны в общую емкость, то аккуратно, без повреждения корней, рассадите баклажаны по индивидуальным горшочкам. Горшочки для баклажанов должны быть достаточно большими. Для пересадки подойдут пол-литровые пластиковые стаканчики, в которых заранее сделайте дренажные отверстия.
Пересадка баклажанов в инивидуальные горшочки.
Порядок высадки рассадки стандартный. Грунт для рассады можно использовать такой же, как и при посеве. Аккуратно достаньте сеянцы баклажанов из рассадной емкости (не повреждая корни, баклажаны пересаживают методом перевалки, а не пикировки) и перенесите их в отдельные горшочки. Поместите сеянцы в середину, досыпьте вокруг грунт, уплотните и полейте.
Разницу между пересадкой, пикировкой и перевалкой читайте в нашем материале и смотрите в нашем видео>>>
Баклажаны свето- и теплолюбивая культура, Если в комнате, где стоит рассада баклажанов темно (комната северного, северо-восточного или северо-западного направления), то рассаде желательно обеспечить досветку, даже в марте.
Оптимальная температура для роста рассады баклажанов — +20...+24 °С . В период активного роста рассаду 2–3 раза подкармливают раствором любого специального удобрения для рассады, чередуя подкормки под корень и по листу.
По мере роста горшочки с рассадой баклажанов расставляют все реже и реже: так, чтобы листья соседних растений не соприкасались и не затеняли друг друга.
Высадка рассады баклажанов в теплицу
С высадкой рассады баклажанов спешить не стоит, они очень теплолюбивы. Оптимальное время высадки рассады — это середина мая — в поликарбонатные теплицы и вторая половина мая — под полиэтиленовые укрытия.
Перед высадкой рассады баклажнов в грядку на постоянное место, в лунку добавьте минеральное удобрение для овощных культур и перемешайте его с грунтом.
Рассаду баклажанов высадите с небольшим заглублением (2–4 см), полейте теплой водой и замульчируйте компостом.
При посадке соблюдайте расстояние между крупноплодными "синенькими" не менее полуметра, между белыми баклажанами и компактными раннеспелыми сортами — порядка 40 см.
У белых баклажанов кусты, как правило, компактные и их можно сажать несколько плотнее друг к другу.
Баклажаны можно высаживать в одну теплицу с томатами и перцами.
Уход за баклажанами в теплице
Если при посадке вы внесли минеральное удобрение, то дальнейшие подкормки минимальны. О необходимости подкормок можно понять по внешнему состоянию листьев: если они светлые и желтоватые, то кусты нуждаются в подкормках. Последнюю подкормку можно провести в начале роста плодов.
В период роста баклажаны необходимо поливать и пропалывать.
Белые баклажаны, как правило, не формируют, при необходимости можно срезать загущающие и поврежденные листья.
Крупноплодные "синенькие" с крупными кустами тоже практически не обрезают, их формируют в 2–3 стебля и удаляют лишние листья.
При рыхлении будьте аккуратны, баклажаны очень чувствительны к любому повреждению корневой системы.
Поэтому лучше всего кусты мульчировать компостом, добавляя его по мере роста растения.
Рецепт с баклажанами
Ну, и в качестве небольшого БОНУСа тем, кто дочитал материал до конца, рецепт вкусных баклажанов с помидорами и сыром.
Вам понадобится
- 3 баклажана среднего размера или 2 больших, выращенных!!! своими руками) поверьте баклажаны, выращенные в собственной теплице намного вкуснее покупных!
- 3 больших или 4 средних помидоров, тоже со своего участка.
- Кусочек сыра, 300 грамм
1. Баклажаны помойте и нарежьте кружочками. Затем обжарьте на сковороде.
2. Нарежьте сыр и томаты.
3. Выложите в блюдо все ингредиенты, чередуя баклажаны, томаты и сыр.
4. Запеките блюдо в духовке: при температуре 205 градусов примерно 20 минут.
5. Подавайте к столу! Равнодушных к этому блюду пока еще не было! Нравится всем!
